八爪魚屬于高蛋白低脂肪的食材，并不遜色于平常的牛肉、豬肉和魚肉，更是牛奶蛋白質含量的6倍，且含還有一種能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。是一種營養價值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜肴，而且也是民間食療補養的佳品。

       近日，從福建某食品科技有限公司了解到，自從引進德捷力液氮隧道速凍機后，該公司的八爪魚液氮鎖鮮系列產品就被搶購一空，與各地經銷商簽下了更多銷售訂單。原因是利用零下196攝氏度的液氮鎖鮮技術速凍，不但保質期延長，而且解凍后的水產品比普通冷凍水產品更鮮美。解凍后的還原度高達95%，海鮮又似復活一般，鮮活如初。

       以前，液氮鎖鮮技術主要應用在醫學和各種實驗上，近年來隨著液氮鎖鮮技術的不斷成熟以及成本的逐漸降低，該技術開始被廣泛應用在各行業上。“自從有了液氮鎖鮮技術，海產品銷售勢頭漸旺，銷量比往年同期增加了不少，收購價也提高了不少。”可見保鮮技術對海產品加工產業發展至關重要，而由德捷力研發的液氮隧道速凍機的推廣將有力助推海產品深加工的發展。”液氮鎖鮮技術將有助于解決漁民在捕撈高峰期低價傷農和每年禁漁期無海鮮等問題。更為食品加工企業節省了大量人工成本。

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