預制菜作為一種便捷、快捷的食品，給人們的生活帶來了積極影響，最明顯的影響就是方便快捷。隨著現代生活節奏的加快，人們的上班時間增多，精力和時間不夠進行食品加工，而預制菜可以最大限度地解決這個問題。隨著現代人對吃的要求越來越高，人們對預制菜的品質、營養和味道的要求也越來越高。

       其中生鮮食品加工前常常需要包裝、速凍加工和冷藏，因此需要相應的處理工具。而德捷力為食品行業提供了一種快速冷凍食品的先進設備，這使得加工廠，企業能夠輕松地快速完成食品速凍加工任務，同時減少了食品對營養和味道的破壞。

       德捷力液氮速凍機是以最先進的冷凍技術為前提而研發出來的食品速凍設備，它使用液氮將食品快速冷凍，從而防止食品質量的損失。機器中的液氮以極低的溫度 (-196 ℃)迅速制冷。在這種情況下，分子的運動速度極慢，達到了液態凝聚和熱力學分子保持的溫度。因為它在超低溫中完成速凍保鮮，所以這種技術也被稱為超低溫速凍技術。

速凍的主要原理是在很短的時間內將食物溫度降至 -18 ℃。但是，由于常規的吹風式速凍機通常需要3到6小時才能達到這個溫度，這種速凍機并不能最大限度地保存食品的營養和味道。德捷力液氮速凍機的優異性在于它可以在短時間內將食品溫度降至極低，保留食品的口感、質感和香味等質量指標。

與常規的速凍設備相比，德捷力液氮速凍機具有以下優點：

1.快速冷凍：液氮速凍機可以在幾秒鐘內使食品溫度降至 -196 ℃，從而防止食品的破壞。

2.避免食品中的冰晶：液氮冷凍技術會避免在食品中形成大的冰晶，減少食品的損失和質量的降低。

3.維持盡可能多的營養：相比較于常規速凍技術，液氮速凍機會將食品和營養成分盡可能多地保留和鎖住。

4.保證食品質量和口感：在使用液氮冷凍技術時，食品的口感和風味得到了很好的保證。

對于生產預制菜的企業來說，德捷力液氮速凍機是不可或缺的一種重要的食品加工工具，使生產商、餐館和消費者可以獲得更好的食品質量和口感。它們也保證了食品的安全和新鮮度。因此，對于預制菜的紅火市場來說，液氮速凍機已經成為不可或缺的一部分。

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