在食品冷凍保鮮行業中，如何更好地保持果蔬的原汁原味，一直是困擾業界的難題。近年來，隨著技術的不斷發展，浸液式鮮凍機逐漸走入人們的視野。作為一種新型的冷凍設備，德捷力浸液式鮮凍機以其獨特的性能在果蔬冷凍領域中嶄露頭角。

一、浸液式鮮凍機的工作原理

       浸液式鮮凍機，顧名思義，是通過將食品直接浸泡在低溫冷凍液中來實現快速冷凍的。與傳統的風冷或直冷設備相比，浸液式鮮凍機最大的特點就是冷凍速度極快。這是因為冷凍液可以直接接觸食品，使得熱量交換更為迅速，從而達到快速降溫的效果。采用食品冷凍液，此冷凍液在速凍過程中可循環使用，確保冷凍過程既快速又節能。

二、德捷力浸液式鮮凍機在果蔬冷凍中的應用效果

1.保留原有口感和風味

       傳統的冷凍方法往往會導致果蔬的細胞壁破裂，從而影響口感和風味。而德捷力浸液式鮮凍機由于其快速且均勻的冷凍效果，可以有效地保留果蔬的原有口感和風味。這是因為在極短的時間內將果蔬冷凍，可以使得果蔬中的水分形成微小的冰晶，從而減少了對細胞結構的破壞。

2.延長保鮮期

       快速冷凍不僅可以保留果蔬的原有品質，還可以延長其保鮮期。這是因為低溫可以減緩果蔬的生化反應，從而減少營養的流失和腐敗的產生。

3.提高冷凍效率

       與傳統的冷凍設備相比，德捷力浸液式鮮凍機的冷凍效率大大提高。這不僅體現在冷凍速度上，還體現在其連續的工作能力上。由于其采用了食品級冷凍，速凍效率可媲美液氮，大大提高了生產效率。

       德捷力浸液式鮮凍機在果蔬冷凍中的應用效果顯著。無論是從口感保留、保鮮期延長，還是從冷凍效率的提高上，都展現了其獨特的優勢。

本文鏈接德捷力浸液式鮮凍機設備網：jennysmagicquiltshop.com，轉載請注明!