導(dǎo)讀：當人們的生活和工作節(jié)奏不斷加快的時候，很多人都忙于工作，忙于生活，對于食品來講，很多人都喜歡快速食品，喜歡預(yù)制食品，伴隨著人們飲食和消費習(xí)慣的改變，我國的速凍食品行業(yè)也迎來了一個巨大的發(fā)展空間。很多專業(yè)人士都認為速凍食品行業(yè)將是未來食品行業(yè)中的潛力股，佼佼者。據(jù)市場分析，未來速凍面食、速凍菜肴、速凍果蔬、速凍海鮮、速凍水產(chǎn)品等等都會成為人們普通餐桌上的美味佳肴。面對如此大的蛋糕，速凍食品企業(yè)應(yīng)該如何讓自己立足市場，爭得這塊大蛋糕，同時又能讓這蛋糕越做越大，越做越好呢?

　　德捷力作為多年從事研發(fā)、生產(chǎn)以及銷售液氮速凍機的公司，對速凍食品行業(yè)有著自己敏銳的洞察力。他們認為，未來的速凍食品行業(yè)消費者更看重速凍食品的品質(zhì)，色香味以及營養(yǎng)都能保證的速凍食品才能贏得消費者的青睞。無論企業(yè)的大小，除了要研制出營養(yǎng)美味的速凍食品，更重要的環(huán)節(jié)在于食品速凍的環(huán)節(jié)，而這個至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，選擇何種設(shè)備是至關(guān)重要的，也是企業(yè)投資的一項大的投入，速凍企業(yè)應(yīng)該謹慎為之。

　　德捷力公司已經(jīng)研發(fā)液氮速凍機多年，如今已經(jīng)成為我國規(guī)模的液氮速凍機專業(yè)制造商，生產(chǎn)的液氮速凍機適合任何的食品速凍企業(yè)。那么德捷力液氮速凍機到底有什么大優(yōu)點呢?聽小編來跟你嘮一嘮。

　　1.液氮無毒，且對食品成分呈惰性，是目前為止世界上環(huán)保經(jīng)濟的冷凍和冷卻媒介。

　　2.凍結(jié)食品的品質(zhì)高。由于液氮速凍的時間短，溫度-196℃,

　　經(jīng)液氮速凍的食品可以大限度地保持加工前的色、香、味及營養(yǎng)價值。減少水分損失，無損耗，不減少重量，，保持原有新鮮度，提高產(chǎn)品質(zhì)量，以及提高產(chǎn)出率(更多的產(chǎn)品可同時操作)。

　　3.凍結(jié)速度快。5分鐘快速冷凍，大大縮短產(chǎn)品上市時間，無需儲存大量產(chǎn)品。徹底解決產(chǎn)量過剩，過期，變質(zhì)等問題。

　　4.物料干耗小：一般凍結(jié)的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%。操作簡單，可進行無人化操作，更容易被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中。

　　5.占地面積非常少，節(jié)省工廠空間，無噪音。保質(zhì)時間更長，是傳統(tǒng)速凍保質(zhì)期的1~3倍。

　　6.設(shè)備與動力費用低，設(shè)備一次性投資少, 運行費用低，易于實現(xiàn)機械化和自動化流水線，提高生產(chǎn)率。低廉的維護成本。

　　7.耗電能少。該裝置是靠液氮相變制冷及內(nèi)能的轉(zhuǎn)變來達到速凍保鮮的目的，不像普通冷凍系統(tǒng)那樣在凍結(jié)時需要消耗大量的電能來帶動制冷機械制冷，所以從制冷原理上來說，它是不需要直接消耗電能的。

　　8.結(jié)構(gòu)簡單，安全可靠。分析可知，整套裝置的運動部件只有傳送帶的運動機構(gòu)和簡單的軸流風(fēng)機，不像普通冷凍系統(tǒng)那樣結(jié)構(gòu)復(fù)雜，機械運動部件多，這樣就減少了發(fā)生故障的可能性，而且系統(tǒng)工作壓力低，沒有高壓設(shè)備

　　9.衛(wèi)生清潔。減少清洗時間。冷凍箱體由裝配式的絕熱板塊構(gòu)成，且內(nèi)外護板為不銹鋼，這樣既容易拆卸又便于清洗，重裝也迅速，與禽體直接接觸的傳送帶也為不銹鋼結(jié)構(gòu)，清洗更為方便。

　　10.無污染，綠色環(huán)保。由于這種凍結(jié)工藝不需要普通冷凍系統(tǒng)中的CFC冷劑，所以對大氣臭氧層無破壞作用，在當前國際上限制和禁止使用CFC的情況下，這一不用CFC冷劑的特性尤為突出，對于應(yīng)用和發(fā)展該裝置，具有促進作用，是以后大力發(fā)展的趨勢。

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