我們都知道，新鮮出爐的面包是松軟、香甜的。但如果沒(méi)有合適的保存方式，面包會(huì)很快變得干硬、失去風(fēng)味。這是因?yàn)槊姘械乃謺?huì)逐漸蒸發(fā)，同時(shí)其中的淀粉也會(huì)發(fā)生回老化，導(dǎo)致口感變差。因此，適當(dāng)?shù)谋４娣绞綄?duì)于延長(zhǎng)面包的新鮮度至關(guān)重要，而速凍就是一種非常有效的方法。

       液氮速凍技術(shù)以其快速、有效的特點(diǎn)而受到廣泛應(yīng)用。與傳統(tǒng)冷藏方式相比，速凍能更好地保持食物的營(yíng)養(yǎng)成分和口感。當(dāng)溫度迅速下降時(shí)，食品中的水分會(huì)迅速結(jié)冰形成細(xì)小結(jié)晶，從而減少對(duì)食品細(xì)胞結(jié)構(gòu)的損害。這也是為什么許多專業(yè)烘焙師和大型面包生產(chǎn)企業(yè)選擇在出爐后第一時(shí)間對(duì)面包進(jìn)行快速冷凍。

       提到高效的速凍設(shè)備，不得不提德捷力液氮速凍機(jī)。該設(shè)備通過(guò)使用液氮實(shí)現(xiàn)超低溫冷卻，以達(dá)到瞬間凍結(jié)食物。與傳統(tǒng)冷藏設(shè)備相比，液氮速凍能夠?qū)⑹澄镌趲追昼妰?nèi)冷卻，這種極低溫度可以徹底鎖住食品內(nèi)的水分和營(yíng)養(yǎng)成分。例如，恩喜村，鮑才勝,21克等大型烘焙企業(yè)通過(guò)使用德捷力液氮速凍機(jī)，在生產(chǎn)過(guò)程中可以大量生產(chǎn)高品質(zhì)面包，并將其迅速凍結(jié)，再通過(guò)及時(shí)配送，讓消費(fèi)者享受到新鮮、美味的產(chǎn)品。這種快速鎖住品質(zhì)的方法，使得他們?cè)谕袠I(yè)市場(chǎng)上取得了顯著競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

       如今，在人們?nèi)找孀⒅亟】蹬c品質(zhì)生活的大環(huán)境下，精致?tīng)I(yíng)養(yǎng)、高效便捷成了一種全新的消費(fèi)理念。液氮速凍在烘培行業(yè)的應(yīng)用，起到了革命性的作用，而德捷力液氮速凍機(jī)則是重要推動(dòng)者之一。在未來(lái)，液氮速凍技術(shù)將在更多食品企業(yè)中應(yīng)用，不斷創(chuàng)新，為食品行業(yè)提供最佳的保鮮方案。

本文鏈接德捷力液氮速凍機(jī)網(wǎng)：jennysmagicquiltshop.com，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明!